Para modificar el plano de tu restaurante ve al menú lateral "Configuración", "Plano" y haz clic en el botón "Diseñar plano"...

En el área de diseño puedes añadir mesas, elementos divisorios o paredes y modificar el tamaño y forma de las mesas:

Haciendo clic en el lápiz de cada mesa accedes a su configuración: números de comensales por defecto, mínimo, máximo, nombre de la mesa, etc.

También nos permitirá duplicar la mesa y ahorrar tiempo en caso de tener mesas similares.

Aquí tienes un pequeño video por si aún tienes dudas: